腌篤鮮
篇名：（腌篤鮮）篇
客戶：曹位鈞
規(guī)格：超清
時(shí)長(zhǎng)：170s在浙江安吉縣這個(gè)全國(guó)竹鄉(xiāng)，幾乎人人都愛(ài)吃筍菜。筍的吃法很多，既可作主料，也可當(dāng)配料。在烹調(diào)中，人們稱它為“逢人配”、“百搭菜”。它一經(jīng)與各種肉類烹飪，就顯得更加鮮美，炒、燒、煮、煨、燉等皆可。一道滬蘇浙地區(qū)百姓的春季時(shí)令家常菜---腌篤鮮，也就是安吉人口中的“咸肉燒筍”，算是新春里最美味的菜肴。
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